Уха из свежевыловленной рыбы

Как приятно принести домой свежевыловенную рыбу и сразу приготовить из нее ароматную, наваристую, вкусную уху.

Рецепт нашей ухи очень простой, она быстро готовится и не требует каких-либо дополнительных кулинарных знаний.

Берем рыбу — достаем внутренности и очищаем от чешуи. Если рыба большая можно достать жабры, так как они могут дать горечь. Если рыба совсем мелкая, ее заматывают в марлю, чтобы в ухе не плавали кости.

Закладываем рыбу в кастрюлю, добавляем перец горошком, лавровый лист, соль и можно положить целиком веточки укропа и петрушки для аромата. Заливаем рыбу водой всего на несколько сантиметров выше рыбы. Рыба не должна плавать в бульоне. Тогда уха получится очень ароматной и наваристой.

Ставим на огонь и ждем пока закипит. Снимаем пену.

Добавляем в уху лук, морковь и картофель. Все это можно нарезать крупным кубиком. Варим не более 25 минут. Затем вынимаем из ухи зелень, которая уже отдала свой аромат и вынимаем марлю с рыбой, если такая была.

Гурманы еще добавляют в уху рюмку водки. Водка служит своеобразной приправой, придающей ухе легкую горчинку – совсем иную, не перечную.

Вот и готова наша уха. При подаче можно украсить ее зеленью.

Наслаждайтесь!

96091

Рецепт предоставлен нашим кулинарным партером — food-design.in.ua

Уха из свежевыловленной рыбы: 1 комментарий

  • 16/01/2017 в 21:48
    Permalink

    Дальнейшее зависит от той рыбы, из которой Вы будете варить уху. Главное не разварить рыбу. Для окуня и сазана хватает 25 минут медленного кипения.

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*