Жаренная скумбрия под чесночным соусом

Для начала рыба должна быть крупной. Думаю, с этим все согласны.

Итак, разрезаем скумбрию вдоль ее брюшка. Удаляем центральную кость. Немного присаливаем мякоть и поперчим черным перцем. Далее необходимо будет посыпать кинзой, кориандром и зелень, которую нужно будет очень мелко порезать.

После того, как внутри скумбрии будет все заполнено, закрываем ее. Вспомнилось про поезда где говорится, что поезд отправляется. Рыбка тоже отправляется, но еще подождет пару минуток. Складываем тушку и делаем из нее форму рыбки. Забавно звучит. Присыпаем мукой и начинаем обжаривать в раскаленном растительном масле. После того, как скумбрия станет как золотая рыбка с двух сторон, вам потребуется ее вынуть и обсушить с помощью салфетки.

На оставшемся масле нужно будет еще обжарить мелко порезанный чеснок. Хотите, можете добавить немного сока свежего лимона, ¼ стакана чистой воды, перец, соль и немного выпарите воду. Тушите огонь и всыпайте зелень, кинзу и петрушку. После того, как соус готов, полейте им рыбу.

Что-то мой живот говорит, даже требует, чтобы я сейчас пошел на кухню и приготовил  скумбрию под этим соусом. Думаю, что послушаюсь его. Я погнал.

Ах, да, не забудьте прочитать интересные статьи про автомобили.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*