Жареная рыба в пивном кляре

Рыба в кляре готовиться легко и при этом очень вкусно получается. Кляр во многом определяет вкус блюда. Сегодня я расскажу очень интересный рецепт, его главная особенность – пиво.
Речь идет о пивном кляре. Пивной кляр отличается тоненькой, звонкой коркой, которую он придает рыбке. Этот деликатес несомненно станет украшением вашего стола.

Для приготовления нам нужны:

2 рыбины
светлое пиво 200 мл.
2 яйца
пару столовых ложек муки
50г. сыра
соль
приправа для рыбы
одна столовая ложка подсолнечного масла.

Итак, предварительно разделенное и подготовленное филе рыбы нужно нарезать кубиками, посолить и перемешать с приправой.
Отделите желтки и белки. Желток нужно перемешать с мукой, маслом и размешивать до однородной массы понемногу подливая пиво. Добавляем туда же натертый на крупной терке сыр. 93261 Не торопясь влейте взбитые до состояния пены белок и соль.
Обмакните кубики рыбы в готовый кляр и приступайте к обжарке.
Жарить нужно до золотого цвета у корочки.
Для того чтобы избавиться от лишнего жира выкладывайте обжаренную рыбу на бумажное полотенце и оставляйте так минут на пять-десять.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*