Рыба по-гречески

Простое блюдо, из греческой кухни, которое можно подавать как горячим, так и холодным. Для приготовления используется любая белая рыба. Хорошо подходит рыба тресковых пород. Для приготовления используйте филе рыбы.

Ингредиенты:
1 кг рыбы
4 больших моркови
Корень петрушки и сельдерея
белая часть лука-порея
2 большие луковицы
5 зерен пименто
3 лавровых листа
масло для жарки
соль, перец, сахар
мука
лимонный сок
210 грамм томатной пасты

Подготовка:
Обваляйте в муке рыбное филе и обжарьте его в горячем масле, с обеих сторон, до румяной корочки. Затем разрежьте на небольшие кусочки. Очистите и промойте овощи. Очистите лук от кожицы и нарежьте кубиками. Так же нарежьте порей и морковь. Корень сельдерея и петрушки натрите на грубой сетке.

В большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте в нем лук, помешивая время от времени. Затем добавьте другие овощи, около 100 мл масла, травы и лавровый лист. Приправьте солью, перцем и сахаром. Все овощи тушите до готовности, часто помешивая. В конце добавляем томатную пасту и лимонный сок. В форму для выпечки сложите слоями овощи, рыбу, а затем снова овощи. Полученное таким образом блюдо оставьте на ночь в холодильнике, чтобы блюдо пропиталось. Это блюдо подается холодным или разогретым.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*