Филе карпа в панировке с петрушкой

Филе карпа в ароматной панировке, великолепно на вкус, подается с бобами и печеным картофелем. Это блюдо из простых ингредиентов, но имеет прекрасный вкус!

Ингредиенты

количество порций: 4

• 4 филе из карпа;
• 2 столовые ложки дижонской горчицы;
• 1/4 стакана нарезанной петрушки;
• 1/2 стакана панировочных сухарей;
• 2 стакана зеленого горошка;
• 2 столовые ложки хрена;
• 4 столовые ложки сладких сливок;
• соль и перец;
• 4 картофелины;

Способ приготовления

Подготовка: 15мин. Приготовление: 30мин. Всего 45 минут.

Филе карпа приправьте солью и перцем, а затем смажьте горчицей. Рубленую зелень петрушки смешайте с панировочными сухарями. Обваляйте филе в сухарях с зеленью петрушки и обжарьте на разогретой сковороде на оливковом масле, до получения золотистого цвета.

Горох бланшируйте и залейте холодной водой, чтобы не потерял цвет. Хрен смешайте со сметаной, приправьте солью и перцем, а затем перемешайте с горошком.

Печеный картофель

4 средние картофелины очистите и разрежьте на 8 частей. Смешайте в миске с 5 столовыми ложками оливкового масла и солью. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 C до мягкости.