Бойлы из ферментированой кукурузы

Среди рыболовов очень часто приходится слышать, что клев начался в самом конце рыбалки, когда прикормка/приманка уже закисла. Специалисты по карпу и амуру часто ловят рыбу только на закисшее зерно, поэтому можно попытаться сделать бойлы на основе ферментированной кукурузы.

Подготовка кукурузы:

Замочить зерна кукурузы или использовать консервированную. Кукурузу ферментируем несколькими способами. Первый так же, как делается обычная бражка — на литр кипяченой и остуженой воды добавляем 400 грамм сахара, 10грамм дрожжей, заливаем этим сиропом кукурузу, и закрываем водяным затвором. Кукуруза бродит примерно 2 недели.

Второй способ это молочное брожение – то есть скисание. На литр воды добавляем столовую ложку соли, чеснок и лавровый лист для запаха, заливаем кукурузу и с водяным затвором настаиваем в теплом месте.  Брожение длится около двух недель. После этого времени зерна всбиваем блендером. Необходимо добавить немного растительного масла.

Теперь готовим сами бойлы. Используем кукурузную муку (5 частей), соевую муку (3 части), пшеничную муку (3 части). В базу добавьте сыворотку (ок. 10%). Также 2 части я альбумина, то есть протеинового порошка.

На следующем этапе подготовленную базу смешиваем с всбитой кукурузой, получения теста, которое не будет клеиться на руки. Тесто обернем в пищевую пленку и кладем на час в холодильник. Потом делаем из теста валики, а из этих валиков шарики. Затем шарики подвергаем термической обработке. Их можно прокипятить 2 минуты, затем высушить и упаковать в полиэтилен. Кукурузные бойлы готовы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*